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你知道您的父亲最喜欢吃什么吗?
我是趴窗看雨的小龟,我来回答“你知道您的父亲最喜欢吃什么吗?”这个问题。
我老爸比新中国的年纪还大,那一辈人,吃苦受累,还赶上过三年的自然灾害,省吃俭用、勤劳俭朴是与生俱来的伴随一生的传统美德。要说他喜欢吃什么,那个年代的人,不挑吃穿,他吃什么都香,简简单单的一顿家常菜,他都仿佛吃得象大鱼大肉似的。
随着年纪的增大,他逐渐变成了半个素食主义者。对于猪肉,鸡鸭一概不吃了,所有海鲜也近而远之,觉得有腥味,唯有牛肉是他的最爱,再加上他老家张家口是盛产土豆的故乡,他从小就对土豆情有独钟,自称家里人个个都是“土豆脑袋”,爱吃土豆做的各种菜,所以,牛肉炖土豆成了他唯一吃肉的吃食,也成了他的最爱。
因此,每逢节***日,餐桌上“牛肉炖土豆”这道菜必不可少,如私人定制的一般。小龟便是这道菜的主要制作者,真乃荣幸之至。如果你也爱吃的话,一起来试试吧:
步骤1:姜切片,葱切段后,土豆削皮切块备用;
步骤2:把牛腩块用清水浸泡半小时,水里再加入几片姜片,然后把泡出来的血块、血沫倒掉后再用清水冲净;
步骤3:将牛腩块冷水下锅,加入料酒,等锅开后,把牛腩肉中析出的血块、血沫等捞出,将牛腩块盛出用温热水冲净;
步骤4:砂锅倒入清水,加入姜片,烧至六成热时,把牛腩块加入,大火烧开后,如果水面上还有少量白沫飘浮的话,捞出即可。然后加入葱段、黄豆酱、大料、香叶、小茴香、老抽、白糖, 转成小火慢炖;
我的爸爸已是一快七十岁的白发老人,他最喜欢吃的不是大鱼、大肉,也不是山珍海味,他喜欢吃的是一碟辣椒酱、懒豆腐、包谷饭。
我爸出生在五十年代初,那时候新中国刚刚成立,那个年代,物资贫乏,科技落后,温饱问题无法解决,能吃上一顿饱饭就像过年一样,他最喜欢吃的还是他从小吃的最普通的菜和饭。
每餐吃饭他都少不了一碟辣椒酱,这个辣椒酱是自己制作的,他说小时候吃土豆,红薯充饥就是沾这个辣椒酱,所以一吃就是一辈子,忘不掉也戒不了。
懒豆腐是我们土家人的特色美食,黄豆和青菜一起制作而成,这菜营养、健康,老少皆宜。从我记事起,就经常吃这道菜,我爸几天不吃就会惦记。懒豆腐含多种矿物质、氨基酸、蛋白质等,可以增加营养、帮助消化、增进食欲。
包谷饭也叫玉米饭,是上好玉米磨成面后,制作而成。玉米饭配懒豆腐再加一碟辣椒酱,我爸可以吃上三碗。玉米饭成熟后金金灿灿的,吃起来有玉米的清香;这是一个走过艰苦岁月的老人对吃的方面依恋。
他说每天让他吃大鱼、大肉吃不饱饭,他就好这口,吃了一辈子,熟悉了这种味道,改不了了。这些食物,在农村都是自产自足,纯天然健康食品,吃起来放心,还营养!
谢谢邀请,写这篇文章是,爸爸已经离开我们4年,爸爸活的时候,特别喜欢我们当地的面食拉条子和牛肉丸子,
在我们小的时候,爸爸是煤矿工人, 妈妈觉得爸爸干工作特别辛苦,也时常给爸爸,单独做给拉条子吃,拌上他喜欢的菜,有时再炸点肉丸子,给爸爸烩着吃,我对肉丸子情有独钟,也不知道爸爸喜欢吃的缘故,我也特别喜欢肉丸子,时常做给家里人吃,尤其我老公,我做的次数多,他也特别的喜欢吃,那我把这肉丸子的制作过程,我跟大家介绍一下。
准备的食材:肉500克、淀粉20克,葱姜、盐、鸡蛋一个、胡椒粉、葱、生姜、盐、生抽、鸡精、食用油适量。
1、葱、姜洗净切成末,牛肉切小块,切的时候去筋,再剁成肉末,取一盆子,放入牛肉末,鸡蛋一个、胡椒粉、葱末、姜末、盐、生抽、鸡精、少许食用油。
2、用力向一个方向搅拌,加少许水继续搅拌,一般要加2次清水,再放点淀粉,搅拌均匀。如果太稀的话,再少加点淀粉,手心放上少许淀粉,抓一小撮肉馅,搓成小丸,搓完后。
3、锅里面加入适量的食用油,将油烧热至六七成熟的时候,这个时候直接将上面做好的肉丸子放到锅里油炸。
4、刚下锅的肉丸子,先不要动,一动它就散了,几秒钟就可以,可以翻动肉丸子,炸至两面金***的时候将肉丸子捞出来沥干油分。
5、将肉丸放凉之后,再重新放到热油锅里面进行第二次油炸,因为牛肉遇到高温,有点儿硬, 进行第二次油炸,炸好后的肉丸子,非常爽弹滑嫩,清炖,烩着吃,都特别的好吃。
我是水晶色的美食,我想把家乡原汁原味的美食,分享给大家。谢谢大家的点赞和转发。
你知道您的父亲最喜欢吃什么吗?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!
说实话,在没有下厨房做饭之前,我要是说,我知道我爸喜欢吃什么?那一定是我认为的,最近几年,下厨房给爸妈做饭,大致的规律我还是知道,不能说百分之百,但我可以肯定的告诉大家,我爸特别喜欢吃五花肉,各种五花肉的做法,比如梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉、农家小炒肉、除了猪肉,我爸还喜欢吃鲫鱼、胖头鱼鱼头、红烧牛腩和胡萝卜烧羊肉,哦,对了,排骨藕汤,特别是我妈煨的那种比较重油的排骨藕汤;
一、老爸最喜欢吃粉蒸肉;
我们家每个月都会找各种理由去小区附近的商业中心去吃饭,每次去点菜,我都会问老爸,要不来个粉蒸肉,来个雪菜黄鱼,老爸都会欣然同意,而且,明显的能看出老爸特别开心;
饭店做的粉蒸肉,用小号的高压锅蒸制的,确实非常的美味,吃过几次后,爸妈自己去逛超市时,刻意购买了一款同饭店一样的小号高压锅,希望在自家厨房也能做出同饭店一样美味可口的粉蒸肉,老爸现在年纪大了,虽然喜欢,但每次吃的时候,也比较克制,担心吃多了血脂会升高,每次最多也就是吃3-5块;
二、老爸还喜欢吃红烧胖头鱼鱼头;
老爸喜欢吃鱼,以前,我真不太清楚,家中做鱼,一般都是鲫鱼,老妈每次都是买2条中等大小的,老爸为了留给我们吃,自己只吃鱼头和鱼尾,年前有一次,我做红烧鲫鱼,一口气做了四条,老爸这才放开,足足吃了一整条,从那天之后,我完全知道,老爸非常喜欢吃鱼;
鱼头,特别是胖头鱼鱼头,老妈爱吃,主要是喜欢鱼头没有鱼刺,老爸也爱吃,特别喜欢吃我做的砂锅鱼头,我的做法深受老爸的夸赞,最主要的原因是不腥,入味;
三、老爸还喜欢吃我做的家常红烧鱼块;
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